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アンチエイジング効果が期待できる アサイーが持つ栄養素の機能性
アサイーボウルなどで日本でも定着した南米原産のアサイー。アサイーはヤシ科植物で、アマゾンの先住民が生き抜くために食用としてきた紫色の果実です。種が大きいため可食部は実の10%程度しかありません。見た目はブルーベリーに似ていますが、酸味はほとんどありません。栄養成分は、糖質が少なく、ポリフェノール、カルシウム、食物繊維、鉄が豊富に含まれているのが特徴です。分岐差アミノ酸(BCAA)も豊富なので筋肉の疲労回復効果も期待でき、アスリートたちにも愛用されています。日本ではピューレや粉末状で販売されており、ヨーグルトやスムージーに入れて食べたり、毎日の食生活に積極的に取り入れたいスーパーフードです。
（神戸女学院大学 高岡素子教授監修）
（神戸女学院大学 高岡素子教授監修）