世界三大ナッツの一つ　カシューナッツが持つ栄養素の機能性

香ばしい風味とカリッとした食感が魅力のカシューナッツ。ナッツの中でも脂質が少なく、カロリーが低いことが特徴です。カシューナッツには、ビオチン・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・パントテン酸・葉酸の他、マグネシウム・亜鉛・鉄などミネラルの栄養素も豊富に含まれています。特に豊富に含まれているマグネシウムは、全身の代謝や生合成を促すのに働く重要なミネラルの一つで、マグネシウムはカルシウムと働き、骨や歯の形成と強化をサポートします。マグネシウム不足が不足すると、筋肉の痙攣などを起こすことがあります。銅は骨や皮膚、髪の健康を維持に貢献します。カシューナッツに含まれている脂質の60％はオレイン酸です。オレイン酸は、悪玉コレステロールを除去する働きや腸のぜん動運動を活発にして便通の改善効果を有し、ニキビや吹き出物といった肌荒れ改善にもおすすめで、強い抗酸化作用もありアンチエイジング効果も期待できます。
（神戸女学院大学　高岡素子教授監修）